Die Elsäßische Weinstraße

Eine wahre Postkarte

Die elsäßische Weinstraße schlängelt sich lieblich von Nord nach Süd, zwischen dem Fuß der Vogesen und der Rheinebene. Sie bietet eine große Vielfalt an Landschaften und Böden : Weinreben, die bis in die vogesischen Wälder zu klettern scheinen, Ruinen stolzer mittelalterlicher Schlösser, befestigte Dörfer die mit ihrer Schönheit die blühenden Gassen einrahmen, freundliche Weinkeller, uralte Wohnhäuser, romanische Kirchen oder Renaissancebrunnen… Ein wahres Postkartenbild...

Für all diese unvergesslichen Bilder verdient die Weinstraße einen Besuch. Aber nur dem neugierigen Reisenden, der die vorgegebenen Pfade verlässt; wird sie ihre besten Geheimnisse enthüllen.

Von Thann bis Marlenheim finden Sie die Seele der Straße, kommen zur Zusammenkunft der Winzer, kostet ihre Weine (mit Mäßigung) und entdecken Ihre Leidenschaft für einen einzigartigen Boden der Welt.

Jeder der 170 km der Weinstrasse lädt Sie so ein, die Grenzen des Wunderbaren zu überqueren, um das Land der Kunst zu erleben und zu entdecken.

Itterswiller

Eguisheim

Gertwiller

Das Lebkuchen-haus

Man muss sich nach der Weinlese im Keller eines guten Winzer befinden, um sich der Vielfältigkeit der Elsässische Rebsorten bewusst zu werden. Gemäß einer uralten Tradition, lässt der Eigentümer Sie seinen jährlichen Reichtum verkosten.

Man beginnt immer mit den gewöhnlichen Rebsorten : den Chasselas, der Knippelé ( wenn es davon gibt), der Sylvaner. Anschließend geht man zu den Qualitätsrebsorten über wie dem Muskat oder Riesling. Zum Schluss folgen die markigeren Weinen : Gewürztraminer und Pinot gris.

Barr

Die Rebsorten

Während die anderen Regionen ihren Weine durch den Namen ihres Bodens bezeichnen, tragen die Weine von Elsaß den Namen der Rebsorten am Anfang ihrer Produktion. Es gibt nur ein rote Rebsorte (der Pinot noir), der Weisswein ist in der Region stark mehrheitlich:

• Sylvaner :

leichter und frischer Wein mit einem diskreten und fruchtigen Geschmack. Er passt vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten und Wurstwaren

• Pinot Blanc :

ausgewogen und oft fruchtig bietet er einen leichten Säuregehalt an, der mit Veilchen- oder Irisaromen verbunden ist. Sehr biegsam begleitet er die Mehrzahl von Gerichten.

• Klevener von Heiligenstein :

manchmal angesehen als der Vorfahr des Gewurztraminers mit intensiven Gewürzgeschmack. Dieser Wein ist rund und leicht parfümiert. Er ist als Aperitif und für den Nachtisch ideal.

• Muscat :

dieser Trockenwein bietet gepfefferte Gefühle an, die mit mächtigen frischen Aromen von Trauben und von Früchten verbunden sind. Er trinkt sich als Aperitif und passt vorzüglich zum Spargel.

• Riesling :

trockener Weißwein, der vom Charakter her Zitrusfrüchtearomen anbietet, die manchmal von mineralischen oder blumigen Nuancen begleitet werden. Er begleitet bestens Sauerkraut, weißes Fleisch und Fisch.

• Pinot Gris :

ein starker, runder und ausgewogener Wein. Bei einem gemäßigten Säuregehalt bietet er Aromen von Holz und gelben Früchten an. Er passt vollkommen zu Foie Gras, Geflügel oder Wild.

• Gewurztraminer :

sehr geschätzt für den Reichtum seines Buquets, ist dieser Wein stark und vollmundig. Er entwickelt Aromen von Honig oder exotischen Früchten und begleitet sehr gut Desserts, Käsesorten und die exotische Küche. Er ist auch als Aperitif hervorragend.

• Pinot Noir :

diese Rebsorte erlaubt, zwei Sorten Wein zu produzieren: der geschönte Pinot noir und der rote Pinot noir. Der geschönte Pinot noir ist leicht, biegsam und säuerlich, er erwähnt rote Fruchtparfüms. Der rote Pinot noir bietet Kirscharomen an. Die zwei Weine schmecken zu rotem Fleisch, verschiedenen Käsesorten mit gewachsener Kruste oder zu Wurstwaren.

Üblige Formel: Mäßig trinken

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